...kan inte vara utan!
Traditionella galetter från västra Bretagne
Förföriskt goda pilgrimsmusslor
Fantastisk matkonst med fascinerande variationer
Matkonst med precision!
Vertyg av högsta kvalitet
Galette med emmentaler, chevré, roqueford, potatis och valnötter
Galette kom till i samband med att bovete infördes som en gröda i Bretagne som har bra odlingsförhållandena för bovetet. Savory crêpes är fortfarande oftast gjorda av bovete mjöl. Ätes som en måltid och med typiska fyllningar som med skinka och ost, svamp, spenat, sparris, stekt ägg eller kanske till och med ratatouille.
Crêpe med stekta äpplen jordgubbar, körsbär, färska äppelbitar, mandelflan, vaniljglass, grädde cream karamel
En crêpe är en tunn söt pannkaka med vetemjöl som härstammar från Bretagne, i nordvästra Frankrike. Ordet "crêpe" härstammar från latinska "crispus", vilket betyder krispigt. Detta är ganska passande eftersom crêpe vanligtvis är rullade eller vikta runt några söta och smakliga fyllningar.
Matkonsten skapas av nyfikenhet och lusten av att hitta variation
Bara fantasin sätter gränser för vad du serverar med en galette eller crêpe!
Traditionell galette av mörk bovete med ost, ägg och skinka.
Krispig galette med ankbröst, plommonsås, koriander.
Crêpe och galetter viks på många olika sätt. Cider hör till och serveras i skål.
Glutenfri bovetegalette fylld medfylld med spenat och svamp.